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地瓜饼是一道美食，可以作为早餐、下午茶或者点心。以下是地瓜饼的家常做法： 材料： - 地瓜：500克（约2个中等大小） - 面粉：200克 - 细砂糖：50克 - 水：适量 - 植物油：适量 做法： 1. 将地瓜去皮，剁成细碎的泥状，可以使用砧板和刀或者食物加工机。 2. 将地瓜泥放入大碗中，加入面粉和细砂糖，搅拌均匀。 3. 慢慢加入适量的水至面糊稠度适宜，搅拌均匀。 4. 将平底锅加热，刷一层薄薄的油，可以用厨房纸巾沾油擦拭。 5. 取适量的面糊放入平底锅，用勺子抹平，稍微压扁。 6. 中小火煎煮约2-3分钟，待底部呈现金黄色时，用铲子翻面。 7. 继续煎煮约2-3分钟，直到两面都呈现金黄色，熟透即可。 8. 将地瓜饼放在厨房纸巾上吸去多余的油，即可食用。 温馨提示： - 地瓜饼的面糊要稍微稠一些，这样比较容易铺平。 - 煎煮时可以用铲子轻轻按压地瓜饼，使其更加饼状。 - 如果喜欢口感更酥脆，可以多加一些油，在锅中煎煮时翻面几次，或者用油炸的方式制作地瓜饼。 - 可以根据个人口味添加一些配料，如芝麻、葱花、糖粉等。 这是一种传统美食，不仅好吃，而且营养丰富，希望你能享受制作和品尝地瓜饼的乐趣。

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